კუჭის გარსის ანთება არასასიამოვნო და მტკივნეულია.
გასტრიტის სამკურნალო თერაპიის გარდა, დიდი მნიშვნელობა აქვს დიეტას - "სწორი" საკვები არ აღიზიანებს კედლებს, ხელს უწყობს ეპითელური რეგენერაციას და ინარჩუნებს დაავადების რემისიას.
რა უნდა ჭამო გასტრიტის დროს
გასტრიტის განვითარების მრავალი მიზეზი არსებობს:
- არასწორი დიეტა, მშრალი, ცხარე, ცხელი საკვების უპირატესობით;
- დაუბალანსებელი დიეტები;
- ალკოჰოლური სასმელების, სოდის ბოროტად გამოყენება;
- გარკვეული მედიკამენტების მიღება, რომლებიც აღიზიანებს კუჭის გარსს
სანამ ისაუბრებთ იმაზე, რისი ჭამა შეგიძლიათ გასტრიტით და რაზე უნდა თქვათ უარი, უნდა გაიგოთ დიეტის რამდენიმე ძირითადი პოსტულატი:
- კვება უნდა იყოს რეგულარული. არ უნდა გააკეთოთ დიდი ხნის შესვენება საჭმელს შორის, გამოტოვებული ლანჩი ან შუადღის ჩაი რაიმე მიზეზით არ უნდა შეიცვალოს "ორმაგი" ვახშმით;
- გასტრიტის დროს ნაჩვენებია ფრაქციული კვება - მცირე ულუფებით მცირე ინტერვალებით;
- თუ შესაძლებელია, არ აურიოთ მყარი და თხევადი საკვები; პირველი კერძები უნდა იყოს ცალკე მეორე კერძებისგან. თხევადი ან პიურეს მსგავსი თანმიმდევრულობის კერძები ყველაზე მარტივი საჭმლის მომნელებელია;
- საკვების ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი ან დაბალი, თბილი საკვები ოპტიმალურად შეიწოვება და არ აღიზიანებს კუჭს;
- სუფრის მარილის გამოყენება უნდა შემცირდეს და სუნელები და სანელებლები საერთოდ უნდა იქნეს მიტოვებული;
- დიეტა უნდა იყოს მდიდარი ვიტამინებით, მაგრამ გასტრიტით დაავადებულთათვის ბოჭკოვანი საკვები ძალიან მძიმეა;
- კერძები მოხარშულია (მოხარშული) ან ჩაშუშული;
რისი ჭამა შეგიძლიათ კუჭის გასტრიტით
მაღალი მჟავიანობით
გასტრიტის დიეტის მიზანი მარილმჟავას გაზრდილი სეკრეციით არის მჟავიანობის დაწევა, მისი განეიტრალება კუჭის შიგთავსის დახმარებით.
- ბოსტნეულის სუპები მაკარონით, ბრინჯით. ბოსტნეული კარგად ადუღდება და ბლენდერში გადის;
- რძის სუპები ლაფთით ან ძლიერ მოხარშული ბურღულეულით;
- გუშინდელი (ხმელი) თეთრი პური ხორბლის ფქვილისგან;
- ხორცი - საქონლის ხორცი, უცხიმო ცხვარი და ღორის ხორცი, ქათამი, ინდაური, კურდღელი ტყავის გარეშე, მყესები. ხორცს აცხობენ ან აცხობენ, ნებადართულია დაჭრილი კოტლეტი, სუფლე, ხორცი, ხორცი სტროგანოვი (მოხარშული ხორცი);
- რძე და მისგან არა მჟავე პროდუქტები - კეფირი, იოგურტი, ნაღები, არაჟანი, ხაჭო (ჩიზქეიქები, კასეროლები), მსუბუქი ყველის ჯიშები;
- ქათმის, იხვის, მწყერის კვერცხები - მოხარშული რბილ-მოხარშული ან ომლეტის სახით;
- ფაფა: semolina, წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, წყალში ან რძეში, ბლანტი, კონვერტირება, მარცვლეული უნდა მოხარშოთ და გაატაროთ საცერში;
- ბოსტნეული - მოხარშული ან ჩაშუშული, პიურე. ნებადართულია გოგრა, გოგრა, კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, იშვიათად პომიდორი და მწვანე ბარდა;
- ხილი - ნეიტრალური ან ტკბილი, ბანანი, ტკბილი ვაშლი ქერქის გარეშე (გამომცხვარი), მსხალი, მწიფე ხურმა. კენკრა - მხოლოდ ტკბილი, ჟელე, კომპოტების, ხილის სასმელების, მარშამლოუს, მარმელადის, მურაბის სახით;
- ნებადართულია ცივი საჭმლის, მოხარშული ენა, ღვიძლის პაშტეტი, ასპიკური თევზი, წითელი ხიზილალა, რძის ძეხვი და ექიმის ძეხვი, ფორშმაკი, უმარილო ლორი (ზომიერად! );
- სასურველია დალიოთ ტკბილი კომპოტები, მსუბუქად მოხარშული ჩაი (რძით, ნაღებით), სუსტი ყავა რძით, კაკაო, ჟელე; ნებადართულია უმარილო კარაქი, პიტნა და დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
დაბალი მჟავიანობა
დიაგნოზის დასმისას მიზანია მარილმჟავას წარმოქმნის სტიმულირება. წინა დიეტისგან განსხვავებით, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ:
- საზ წვნიანი ციცაბო თევზისა და ხორცის ნახარშით;
- მიირთვით მჟავე ბოსტნეული და ხილი;
- შეიტანეთ დამარილებული, დაკონსერვებული საკვები დიეტაში;
- უპირატესობა მიანიჭეთ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს;
- დალიეთ მჟავე წვენები - ფორთოხალი, გრეიფრუტი, პომიდორი, ყურძენი;
- დალიეთ მინერალური წყალი
რა არ უნდა ჭამო გასტრიტით
მაღალი მჟავიანობით
- ხორცისა და თევზის ბულიონში მოხარშული წვნიანები, სოკოს სუპები, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, ოკროშკა;
- ახალი პური, საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, ფუფუნება, ჭვავის პური და ჭვავის ფქვილის პროდუქტები;
- ცხიმიანი ხორცი, ფრინველი, შებოლილი პროდუქტები მათგან;
- ცხიმიანი და მარილიანი თევზი, დაკონსერვებული თევზი;
- არაჟანიანი რძის პროდუქტები, ცხარე ყველი;
- შემწვარი და მაგრად მოხარშული კვერცხი;
- ფეტვი, ქერი, მარგალიტის ქერი, სიმინდის ფაფა;
- მაკარონი, ლაფშის გარდა;
- პარკოსნები, კომბოსტო, rutabagas, turnips, sorrel, კიტრი, spinach, ხახვი; ნებისმიერი ბოსტნეული მწნილის, პიკელებული, პიკელებული, დაკონსერვებული სახით; სოკო;
- არაჟანი - ნესვი, ბროწეული, ყურძენი, ატამი, ციტრუსის ხილი, კივი. კენკრის მცირე თესლი იწვევს ნაწლავის კედლების გაღიზიანებას, ამიტომ ისინი მხოლოდ დამუშავებულ ფორმაში მოიხმარენ. ჩირი არ არის რეკომენდებული;
- შოკოლადი, ნაყინი;
- სოუსები, მდოგვი, პილპილი, ქათამი. შემოიფარგლება ვანილინით, დარიჩინით, კამა, ოხრახუში, ნიორით;
- თხილი - არაქისი, თხილი;
- დალიეთ გაზიანი სასმელები, ძლიერი ყავა, პურის კვასი.
დაბალი მჟავიანობა
აკრძალულია საკვები, რომელიც იწვევს კუჭში დუღილს:
- რძე, ნაღები, არაჟანი;
- საკონდიტრო ნაწარმი, ფუნთუშა;
- შოკოლადი;
- ბოლოკი, ნიორი.
საკამათოა საზამთროს გამოყენების შესახებ: მწიფე ტკბილი საზამთრო არავითარ ზიანს არ მოაქვს, მაგრამ თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ იგი ბოროტად, რადგან თირკმლები დამატებით იძაბება, იზრდება urolithiasis გამწვავების რისკი.
ყოველდღიური მენიუ გასტრიტისთვის
მკაცრი აკრძალვების მიუხედავად, შესაძლებელია (და აუცილებელია! ) ჯანმრთელი და გემრიელი ჭამა გასტრიტის გამწვავების დროსაც. რეცეპტები მრავალფეროვანია, მთავარია წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია.
მენიუს ნიმუში დღისთვის:
- საუზმე. წიწიბურას რძის ფაფა (პიურე), გახეხილი კვერცხი, ჩაი რძით;
- მეორე საუზმე. კისელი, უფუარი ორცხობილა;
- სადილი. თევზის წვნიანი ბოსტნეულით (მეორე ნახარში), ჭარხლის ხიზილალა, ორთქლზე მოხარშული ქათმის ხორცი, ჩაი რძით;
- შუადღისას საუზმე. ხაჭოს კასეროლი არაჟანით.
- ვახშამი. ვერმიშელი თევზის ტორტით, ვარდის ბულიონით;
- გახეხილი რძე ღამით.
დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს, მენიუს დივერსიფიკაცია უნდა მოხდეს ხილებით, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.
დიეტის მკაცრი დაცვა (ცხრილი 1) აუცილებელია გამწვავების პერიოდში და შეტევის შეწყვეტიდან პირველი ორი კვირის განმავლობაში.
შემდეგ შეგიძლიათ ეტაპობრივად შეიტანოთ დამატებითი საკვები დიეტაში, ყურადღებით დააკვირდეთ თქვენს კეთილდღეობას.