კეტო დიეტა (კეტონი) არის დიეტა, რომელშიც მხოლოდ დაბალი ნახშირწყლების შემცველი საკვებია, ცილები ზომიერად და ბევრი ცხიმიანი საკვები.
ამ მეთოდით წონის დაკლება ოპტიმალურია იმ ადამიანებისთვის, ვინც სერიოზულად არის დაკავებული სპორტით, მაგრამ ადამიანს მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა რომც მოუნდეს, ეს მას სისუსტის, აპათიის და ძილიანობის თავიდან აცილებაში დაეხმარება.
საინტერესოა, რომ ასეთი დიეტა ნებადართულია 2 ტიპის დიაბეტის დიაგნოზითაც კი, თუმცა ეს დაავადება უკუჩვენებაა ნებისმიერი სხვა შეზღუდული მენიუსთვის.
კეტო დიეტის არსი: ორგანიზმი აღწევს მდგომარეობას, რომელსაც ეწოდება კეტოზი, რომლის ევოლუციური მნიშვნელობა არის გადარჩენა ნახშირწყლების დეფიციტის პირობებში. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, ეს არის შანსი შეამციროს სხეულის ცხიმი, გამოშრეს და იპოვონ მშვენიერი რელიეფური სხეული.
დიეტის ძირითადი პრინციპები
დიეტამ მიიღო სახელი კეტონის სხეულების წყალობით, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში მხოლოდ გარკვეულ პირობებში ყალიბდება. ეს სხეულები ლიპოზის შედეგია, ეს არის პროცესი, რომლითაც ცხიმის უჯრედები შედიან სისხლში. იქ ისინი აქტიურად იყენებენ, როგორც ენერგიის წყაროს, რადგან ძალიან ცოტა ნახშირწყლები შედის სხეულში საკვებით.
კეტო დიეტის ძირითადი პრინციპი არის კალორიული დეფიციტის შექმნა მენიუდან ნახშირწყლების საკვების შეზღუდვით ან გამორიცხვით. ცილები და ცხიმები ნაწილობრივ ჩაანაცვლებს ენერგიის წყაროს, მაგრამ აშკარად არ იქნება საკმარისი მთელი ორგანიზმის ნორმალური და სტაბილური ცხოვრებისათვის, შესაბამისად გამოყენებული იქნება ცხიმოვანი დეპოზიტები.
განსხვავება კეტო დიეტასა და წონის დაკლების სხვა დიეტებს შორის არის ის, რომ მენიუ შეიცავს უამრავ ცხიმს და არა ცხოველურ, არამედ მცენარეულ ცხიმებს, რომლებიც გვხვდება პოლიუჯერი მჟავებით გამდიდრებულ საკვებში.
ქეთო დიეტის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები
განხილულ დიეტურ საკვებს აქვს შემდეგი უპირატესობები:
- წონის დაკლება ხდება სწრაფად და ეფექტურად - ეს არ არის სითხე, რომელიც ტოვებს სხეულს, არამედ ცხიმი გაყოფის შემდეგ;
- ცხიმის დაგროვებისგან თავის დაღწევისას ადამიანი ახერხებს კუნთოვანი ქსოვილის ელასტიურობისა და სიძლიერის შენარჩუნებას;
- არ არსებობს შიმშილის გრძნობა და რაიმე მავნე ჭამის სურვილი, რაც დადებითად მოქმედებს ფსიქო-ემოციური ფონის მდგომარეობაზე;
- არ არის საჭირო კალორიების დათვლა.
კეტო დიეტა არ არის უნიკალური და, შესაბამისად, აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები:
- მისი დაკვირვება დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელია, რადგან ორგანიზმში ცილების და ცხიმების გადაჭარბებული მიღება ნახშირწყლების პრაქტიკულად არარსებობის ფონზე გამოიწვევს პრობლემებს შინაგანი ორგანოებისა და სისტემების მუშაობაში;
- წონის დაკლების დროს ვიტამინებისა და ბოჭკოების ნაკლებობაა. რამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავებისა და იმუნური სისტემის დარღვევების პროვოცირება;
- ნახშირწყლების ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის გონებრივ შესაძლებლობებზე, ამიტომ კეტო დიეტა არ არის რეკომენდებული იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც პროფესიის ბუნებიდან გამომდინარე იძულებულნი არიან მუდმივად და ინტენსიურად ჩაერთონ გონებრივ შრომაში.
გარდა ამისა, კეტო დიეტის დაცვით, წონაში კლებულმა შეიძლება განიცადოს ძილიანობა, სწრაფი დაღლილობა, აპათია - ამ მდგომარეობაში სამუშაო აქტივობაც შეიძლება „ჩაიძიროს".
უკუჩვენებები
სინამდვილეში, საკმაოდ ბევრი მათგანია:
- ანთებითი, ინფექციური ხასიათის თირკმელების დაავადებები და კენჭების არსებობა ამ დაწყვილებული ორგანოს მენჯსა და კალიქსებში;
- ღვიძლის ფუნქციონირების პრობლემები - მაგალითად, უკვე პროგრესირებადი ჰეპატოზი (პათოლოგიური მდგომარეობა, რომლის დროსაც ორგანოს უჯრედები გარშემორტყმულია ცხიმოვანი უჯრედებით);
- ნაღვლის ბუშტის ბრუნვა ან მოხრა, მასში კენჭები, ნაღვლის სადინრების გადაკეტვა;
- ორსულობა და ძუძუთი კვება;
- სხეულის არაადეკვატური რეაქცია ცხოველურ ცილაზე.
წონის დაკლების მეთოდის ავტორი თავად გირჩევს კეტო დიეტის დაცვამდე გაიაროთ გამოკვლევა თერაპევტთან ან მიმართოთ ოჯახის ექიმს. შესაძლოა, ორგანიზმში განვითარდეს ფარული პათოლოგიები, რაც შეიძლება გახდეს ასეთი წონის დაკლების უკუჩვენება.
თეთრი და შავი სიის პროდუქტები
დიახ, ნახშირწყლები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან, ვინც წონაში იკლებს, მაგრამ იმისათვის, რომ არ მოიძიოთ ინფორმაცია კონკრეტული კერძის შემადგენლობის შესახებ ყოველი ჭამის წინ, ღირს მხოლოდ ორი სიის დამახსოვრება.
თეთრი სია ნებადართულია კეტო დიეტაზე წონის დაკლების მთელი პერიოდის განმავლობაში:
- ნებისმიერი ხორცი, მათ შორის ღორის, მაგრამ დაბალი ღორის ქონი / ცხიმი;
- ქათმის და მწყერის კვერცხები;
- ცხიმიანი თევზი (ორაგული, ტუნა, ორაგული, ქაშაყი და სხვა) და ყველა ზღვის პროდუქტები;
- მთელი რძე, მაგრამ ცხიმის მცირე პროცენტული შემცველობით - მაქსიმუმ 1, 5%;
- ნებისმიერი თხილი, მათ შორის თხილი, ნიგოზი და ნუში;
- ფორთოხალი და მწვანე ვაშლი, იშვიათად გრეიფრუტი;
- გამორიცხულია მცირე რაოდენობით ახალი ბოსტნეული, მაგრამ დაბალი სახამებელი, ანუ კარტოფილი, სიმინდი და ყველა პარკოსანი;
- ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დაბალი ცხიმის შემცველობით და დამატებითი არომატებისა და ფერების გარეშე.
პრინციპში, "თეთრი" პროდუქტების ასეთი ვრცელი სია საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სრულიად მრავალფეროვანი და დამაკმაყოფილებელი მენიუ ყოველდღე. მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომელი პროდუქტებია მკაცრად აკრძალული გამოყენება:
- კარტოფილი და აბსოლუტურად ყველა მარცვლეული;
- შოკოლადი და ბანანი;
- ნამცხვრები (კარაქიანი და არა) და ყურძენი;
- პური და შაქარი.
წონის დაკლების მენიუს შედგენისას უნდა გაითვალისწინოთ ერთი სიფრთხილე - შეგიძლიათ დღეში ნახშირწყლების მიღება, მაგრამ არაუმეტეს 50 გ.
ქალისა და მამაკაცის ადაპტაცია ახალ დიეტაზე
კეტო დიეტის გამორჩეული თვისებაა ორგანიზმის ახალ დიეტასთან ადაპტაციის საკმაოდ ხანგრძლივი პერიოდი. და, როგორც წესი, ეს გრძელდება მინიმუმ ერთი კვირა მამაკაცებისთვის და მინიმუმ 5 დღე ქალებისთვის. ადაპტაციის უმარტივეს დღეებად ითვლება 1 და 2, რომლის დროსაც ორგანიზმი მოიხმარს მასში შესულ ნახშირწყლებს წონის დაკლებამდე, რათა მოიპოვოს საჭირო რაოდენობის ენერგია.
ყველაზე რთულ დღეებად ითვლება 3 - 5: ნახშირწყლების რეზერვები აღარ არის, ამიტომ იწყება ცილების გლუკოზად გადამუშავება. იმის გამო, რომ სხეული ჯერ კიდევ არ არის ადაპტირებული, მან შეიძლება დაიწყოს ცილის აღება კუნთოვანი ქსოვილიდან, რის შედეგადაც წონის დაკლება განიცდის სისუსტეს და კუნთების ტკივილსაც კი.
მთელი კეტო დიეტა მაქსიმუმ 3 კვირა გრძელდება და ყველაზე რთული პირველი 7 დღის გაძლებაა, რადგან უკვე მე-8 დღეს ორგანიზმის ფუნქციონირება სრულად აღდგება, ცხიმების წვის პროცესი დაიწყება.
მენიუს ნიმუში ერთი კვირის განმავლობაში
ვინაიდან ნებადართული პროდუქტებისგან საკმაოდ მრავალფეროვანი მენიუს დამზადება შესაძლებელია, ღირს მაგალითის შესწავლა მინიმუმ ერთი დღის განმავლობაში:
- დილით - სამი ქათმის კვერცხის ომლეტი ნაღებით ან ათქვეფილი კვერცხით + 2 ტოსტი ყველით + ½ გრეიფრუტი + ჩაი შაქრის გარეშე;
- სადილი - მოხარშული ქათმის მკერდი რუკოლით ან ცეზარის სალათი კრუტონებისა და სოუსის გარეშე + ყავა უშაქროდ;
- საღამო - გამომცხვარი კალმახი ხახვით ან კამის ხილით + მინერალური წყალი.
კეტო დიეტაზე ძირითად კვებას შორის საჭმელში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი, ხაჭო, კეფირი, ნატურალური იოგურტი.
კეტოს დიეტის რეცეპტები
გემრიელი და შესაფერისი სალათების მომზადება შეგიძლიათ:
- მოხარშული კრევეტები + რუკოლა + მოხარშული კვერცხი + ზეითუნის ზეთი რამდენიმე წვეთი ლიმონით;
- პომიდორი + კიტრი + რბილი ყველი (მაგალითად, ადიღეური ყველი) + მცენარეული ზეთი;
- კრევეტები, მიდიები, რვაფეხა და კალმარი მოხარშული და შემწვარი კარაქში + მოაყარეთ ვაშლის სიდრი ძმარი.
თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ცხელ კერძებზე, მაშინ კეტო დიეტისთვის შესაფერისია შემდეგი:
- გამომცხვარი თევზი ფოლგაში - ეს შეიძლება იყოს ორაგული, კალმახი ან სკუმბრია. მას ემატება მხოლოდ კამა მწვანილი, რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი და მარილი დაფქული წიწაკით.
- შემწვარი ხორცი ხახვთან და კამის ხილთან ერთად - ყველაფერი იკეცება შემწვარი ტაფაში/ფორმაში, ასხამენ მძიმე ნაღებით და ხარშეთ ღუმელში ან ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. მიზანშეწონილია ამ კერძთან ერთად მიირთვათ ახალი კიტრი ან რუკოლას ფოთლები.
- შეგიძლიათ ხაჭოთი და კვერცხი მოამზადოთ კასეროლი, ან ღუმელში ფუმფულა ომლეტი გააკეთოთ. პირველ შემთხვევაში, 1 კგ ხაჭო უნდა შეურიოთ 5 კვერცხს, მოათავსოთ ფორმაში და ზემოდან მოვასხათ ცხიმიანი არაჟანი, გამოვაცხოთ 20 - 30 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ომლეტი კი უფრო ადვილი მოსამზადებელია: უნდა ათქვიფეთ კვერცხი და რძე მოცულობით თანაბარი რაოდენობით, მარილი და ჩაასხით ყალიბში. ღუმელში 15 წუთის შემდეგ ნარევი მზად იქნება ვახშმის ან ლანჩისთვის ცხელი კერძისთვის.
მოსალოდნელი შედეგი
წონის დაკლება „გრანდიოზული" იქნება! მათი მიმოხილვების მიხედვით, ვინც უკვე დაიკლო წონაში კეტო დიეტაზე, სრულ 3 კვირაში შესაძლებელია 7-12 კგ-ის მოშორება. ამ შემთხვევაში, კუნთები არ იტანჯება და ფიგურა ხდება დაჭიმული, თხელი. ერთადერთი, რაც საჭირო იქნება ასეთი ეფექტის მისაღებად, არის წონის დაკლების განხილული მეთოდის წესების მკაცრად დაცვა და სპორტის თამაში.
კეტო დიეტა ითვლება ძალიან აგრესიულად და ორგანიზმისთვის რთულად, ამიტომ მისი ჩატარება შეუძლებელია თერაპევტის ან დამსწრე ექიმის წინასწარი კონსულტაციის გარეშე ქრონიკული პათოლოგიების არსებობისას. ასეთი წონის დაკლების კურსი ტარდება არაუმეტეს 1-ჯერ ექვს თვეში, და თქვენ უნდა დატოვოთ დიეტა ძალიან ფრთხილად - დაამატეთ ნახშირწყლები 30 გ დღეში.
წონის დაკლება ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტით (კეტო) აუცილებლად იმუშავებს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პასუხისმგებლობით მიდგებით თქვენი სხეულის მომზადებასა და მენიუში მოცემული რეკომენდაციების დაცვით. და სპორტის თამაში ხელს შეუწყობს კუნთების მხარდაჭერას და თავიდან აიცილებს მათ დასუსტებას, გახდომას.