კუჭის წყლულის დიეტური კვება დაავადების მკურნალობისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნების აუცილებელი ღონისძიებაა. ქრონიკული ფორმა მოითხოვს დიეტის მუდმივ მონიტორინგს, მწვავე სტადიაში წყლული ასევე საჭიროებს მედიკამენტურ თერაპიას. კუჭის წყლულის სათანადო კვება მოგიხსნით დარღვევით გამოწვეულ უსიამოვნო სიმპტომებს: წვას, მუცლის სიმძიმეს, კრუნჩხვებს და მწვავე ტკივილს.
რა არის კუჭის წყლული?
პეპტიური წყლულოვანი დაავადება იწვევს გასტრიტის მსგავს სიმპტომებს: ტკივილს, განსაკუთრებით ჭამის შემდეგ, ხშირი გულძმარვა, სისუსტე და ზოგჯერ ცხელება. კუჭის წყლულით, ორგანოს ლორწოვან გარსში დეფექტი შეინიშნება ტროფიკული დარღვევების გამო. ეს გამოწვეულია კუჭის ლორწოვანი გარსის დამცავი საფარის განადგურებით, რაც იწვევს ეროზიას, რომელიც იწვევს უსიამოვნო სიმპტომებს.
დაავადების დიაგნოსტირება შესაძლებელია მხოლოდ საავადმყოფოში, მთელი რიგი პროცედურების ჩატარებისა და პაციენტს შემაშფოთებელი სიმპტომების გათვალისწინებით. ზოგჯერ წყლული შეიძლება გაიხსნას თორმეტგოჯა ნაწლავზე. დაავადება შეიძლება გამოვლინდეს ნებისმიერი ასაკის ადამიანში და არ არის დამოკიდებული პირის სქესზე. ზუსტი დიაგნოზის შემდეგ, მიღებული მონაცემების შესაბამისად შეირჩევა ადეკვატური მკურნალობა.
ყველაზე ხშირად ინიშნება მთელი რიგი მედიკამენტები, როგორიცაა ანტიბიოტიკები და სპაზმოლიზური საშუალებები და დიეტა, რომელიც უნდა დაიცვან დიდი ხნის განმავლობაში: თერაპიის დროს და წყლულის შეხორცების შემდეგ.
სათანადო მკურნალობით: მედიკამენტოზური თერაპიით და დიეტის დაცვით, წყლული შეხორცდება, თავის ადგილზე ტოვებს ნაწიბურს. ადამიანებს, რომლებსაც შეექმნათ ეს პრობლემა, შეიძლება განიცადონ განმეორებითი პირობები, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ცხოვრებიდან გამორიცხოთ დაავადების გამომწვევი ფაქტორები და აკონტროლოთ თქვენი დიეტა.
წყლულების გამომწვევი მიზეზები
კუჭის წყლული შეიძლება გამოწვეული იყოს მედიკამენტების ხანგრძლივმა გამოყენებამ, პათოგენური ბაქტერიებით ინფექციამ ან კუჭის მჟავიანობის მომატებამ. სტრესული პირობები და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის თანმხლები დაავადებები ზრდის წყლულების რისკს. რისკის ჯგუფში ასევე შედიან ადამიანები, რომლებსაც მოსწონთ ყავის დალევა და ალკოჰოლური სასმელების დალევა. ხშირად კუჭის წყლულის წარმოქმნა დაკავშირებულია არასწორ კვებასთან, ხშირ ჭარბ ჭამასთან ან შიმშილთან. წყლული შეიძლება „მიიღოთ", თუ დიდხანს დაიცავთ მკაცრ მონოდიეტას. დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები ასევე შეიძლება განიცდიან დაავადებებს.
თუ დაავადება დროულად შეინიშნება და დიაგნოსტირდება, მისი განკურნება შესაძლებელია გართულებებისა და ქირურგიული ჩარევის გარეშე.
დიეტის ჩვენებები
კუჭის წყლულის დიეტა უნდა შეიცვალოს შემდეგ შემთხვევებში:
- დაავადების მკვეთრი გამწვავებით.
- მწვავე დაავადების შემდეგ აღდგენის პერიოდში.
- როცა დაავადება ქრება.
თქვენი ექიმი განმარტავს, თუ როგორ უნდა იკვებოთ სწორად, თუ კუჭის წყლული გაქვთ. წყლულის განვითარების სტადიისა და პაციენტის კეთილდღეობის მიხედვით ინიშნება დიეტა No1 ან მისი მოდიფიკაციები No1A და No1B. ისინი განსხვავდებიან, მაგრამ ამავე დროს მათ აქვთ საერთო კვების პრინციპები.
კვების პრინციპები
როდესაც დაავადება გამოვლინდა, ტკივილისა და დისკომფორტის შიშის გამო, ადამიანები წყვეტენ ჭამას და იწყებენ შიმშილს. ეს არ უნდა გაკეთდეს პეპტიური წყლულის დროს. თქვენ უნდა მოერიდოთ შიმშილის გრძნობას, იცოდეთ რა შეგიძლიათ მიირთვათ კუჭის წყლულის შემთხვევაში და შექმნათ ინდივიდუალური მენიუ ექიმთან.
საკვები უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. თქვენ უნდა მოერიდოთ ცხიმიან საკვებს, მარილიან საკვებს, ცხელ სანელებლებს. ეს ყველაფერი აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, იწვევს გულძმარვას და არ უწყობს ხელს გამოჯანმრთელებას.
თქვენ უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით, იდეალურად ყოველ 3-4 საათში ერთხელ, მაგრამ პორციები არ უნდა აღემატებოდეს პაციენტის მუშტს, რათა ზედმეტი დატვირთვა არ მოახდინოს სხეულზე, რომელიც უკვე ებრძვის დაავადებას. უმჯობესია საკვები ცალკე იყოს. მაგალითად, არ უნდა მიირთვათ ნახშირწყლები და ცხიმები ერთსა და იმავე კვებაზე. მაგრამ ეს წესი არ არის სავალდებულო.
საკვები უნდა იყოს თხევადი ან წვრილად დაჭრილი, რათა უკეთ შეიწოვოს და სწრაფად შეიწოვოს. საკვები კარგად უნდა დაღეჭოთ და არ იჩქაროთ ჭამის დასრულება. უმჯობესია მარცვლეული და სხვა მყარი საკვები დაფქვათ.
თქვენ უნდა მოერიდოთ ძალიან ცხელი ან ცივი საკვების ჭამას; კუჭი მკვეთრად რეაგირებს საკვების ტემპერატურაზე. უმჯობესია კერძი ოთახის ტემპერატურაზე იყოს ან ოდნავ გახურებული.
მნიშვნელოვანია სასმელის რეჟიმი. დიეტაზე, თქვენ უნდა გაზარდოთ მოხმარებული სითხის რაოდენობა. რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 1, 5-2 ლიტრი სუფთა წყლის დალევა. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ჩაი და მცენარეული ინფუზიები, მაგრამ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. ზოგიერთმა ბალახმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაღიზიანება და სიმპტომების გაუარესება. ზოგი კი პირიქით, ხელს უწყობს განკურნებას.
კუჭის წყლულის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მოერიდოთ ცხარე, ცხიმოვანი საკვების, სწრაფი კვების, ჩიფსების, ალკოჰოლური სასმელების და სხვა არაჯანსაღი საკვების ხშირ გამოყენებას.
დიეტა No1
კუჭის წყლულის დროს საჭიროა გარკვეული დიეტა. დიეტა ექიმმა უნდა დანიშნოს, თვითმკურნალობა მხოლოდ სიტუაციის გამწვავებას შეუძლია. პირველი დიეტა ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და ნაწიბურების წარმოქმნას, ხსნის ანთებას და აღმოფხვრის დაავადების სიმპტომებს. ამ მიზეზით, თქვენ უნდა დაიცვან დიეტა კუჭის წყლულის დროს.
დიეტა დაბალანსებულია, ორგანიზმი არ განიცდის ვიტამინების ნაკლებობას, თუ სწორად მიუდგებით ყოველდღიური მენიუს მომზადებას. მომზადების მეთოდისა და პროდუქტების დაბალკალორიულობის გამო, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა, არამედ დაწვათ ზედმეტი ცხიმი, რაც გაამარტივებს ორგანიზმის შეხორცების პროცესს და მოაცილებს ზედმეტ ტოქსინებს.
გამორიცხულია მხოლოდ პროდუქტები, რომლებიც კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას იწვევს და მჟავიანობას ზრდის. შეგიძლიათ კერძები ორთქლზე მოხარშოთ ან მოხარშოთ, თუ გამოცხობა სასურველია, ქერქის წარმოქმნამდე არ უნდა მოხარშოთ.
- დიეტის საფუძველია სუპები. მათი მოხარშვა შეგიძლიათ გახეხილი ბოსტნეულისგან: სტაფილო, კარტოფილი. გაჯერებისთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ ზედმეტად მოხარშული მარცვლეული, როგორიცაა გორგოლაჭებული შვრია ან ბრინჯი. სუპების მომზადება შეგიძლიათ რძის, ნაღების, კვერცხის დამატებით. ჩვენ გირჩევთ რძის სუპს ვერმიშელის და ტკბილი ახალი კენკრის დამატებით. არ არის აკრძალული ბოსტნეულის დაფქული სუპების ჭამა ქათმის დამატებით.
- შეგიძლიათ მიირთვათ ფქვილის პროდუქტები, მაგრამ მხოლოდ შემორჩენილი. უკეთესი იქნებოდა კრეკერი ან კრუტონები. იდეალურ შემთხვევაში, შეძენილი პური უნდა იჯდეს რამდენიმე დღით ადრე მოხმარებამდე. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ფუნთუშები, ტკბილი და ქონდარი ღვეზელები, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით.
- ნებადართულია რაციონში ნებისმიერი სახის ხორცის დამატება. რეკომენდებულია უპირატესობა მიანიჭოთ უცხიმო ჯიშებს. მათი გამოყენება შეგიძლიათ კატლეტების, გულაშის და ხორცის სხვა კერძების მოსამზადებლად, მაგრამ აუცილებლად გაათბეთ ზეთის დაუმატებლად: მოხარშეთ, გამოაცხვეთ, მოხარშეთ, ორთქლზე. მენიუში შეგიძლიათ დაამატოთ ღვიძლი და ენა. მოხარშვამდე საჭიროა ხორცი საფუძვლიანად დაამუშავოთ, ამოიღოთ ძარღვები და კანი.
- თევზი. დასაშვებია მდინარის და ზღვის ჯიშები, მაგრამ არა დაკონსერვებული საკვების სახით. უცხიმო ჯიშები უნდა მიირთვათ გამომცხვარ ან მოხარშულ მდგომარეობაში.
- შესაძლებელია თუ არა რძის მიღება, თუ კუჭის წყლული გაქვთ? ზოგჯერ საჭიროა კიდეც. ძილის წინ ერთი ჭიქა თბილი რძის დალევა არ დააზარალებს. დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ სხვა რძის პროდუქტებიც: ახალი კეფირი, ხაჭო, უმარილო ყველი. ეს ყველაფერი ცხიმიანი უნდა იყოს. უმჯობესია, თუ რძის პროდუქტები სახლში მზადდება, ვიდრე მაღაზიაში. არაჟანი უნდა იყოს შეზღუდული, მაგრამ არა მთლიანად გამორიცხული.
- არ არის საჭირო კვერცხების რაციონიდან გამორიცხვა. მაგრამ მოგიწევთ მათი რბილად მოხარშვა ან ომლეტის მომზადება.
- ხილი არ არის გამორიცხული კუჭის წყლულის დროს, მაგრამ გასათვალისწინებელია მათი მჟავიანობა. შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანი და ყურძენი.
- თითქმის ყველა მარცვლეულის ჭამა შეიძლება, თუ ისინი შემცირდება მოხარშული მარცვლეულის მდგომარეობაში. მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც წყლით, ასევე რძით. მათი მოხმარება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც გვერდითი კერძი.
- ბოსტნეული - კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო. უმჯობესია ორთქლზე მოხარშოთ, მოხარშოთ და კრემ-სუპებად დაფქვათ. შეზღუდეთ პომიდვრისა და ყაბაყის მოხმარება. მიირთვით მწვანილი მზა, ადუღების ან ჩაშუშვის შემდეგ. შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სუპებში, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით, განსაკუთრებით კამა და ოხრახუში.
- ტკბილი დესერტები ასევე არ არის აკრძალული. შეგიძლიათ განებივროთ თავი თაფლით, დაფქული ან გამდნარი შოკოლადით, ჯემით, ტკბილი ხილის სასმელით შაქრის დამატებით, ან მოამზადოთ კერძები ხილისა და კენკრისგან.
- რაც შეეხება სასმელებს, მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ ახლად გამოწურული წვენები, მაგრამ არა მაღაზიაში ნაყიდი, ხილის სასმელები, ხელნაკეთი კომპოტები, ჩაი, სუფთა წყალი ლიმონის წვენით და ვარდის ნაყენი.
- ცხიმოვანი საკვებიდან, შეგიძლიათ დატოვოთ მაღალი ხარისხის კარაქი თქვენს დიეტაში.
რა პროდუქტებია აკრძალული
რა არ უნდა მიირთვათ, თუ კუჭის წყლული გაქვთ:
- სოკო, ბულიონი მომზადების შემდეგ.
- ცხიმიანი სუპები, როგორიცაა ბორში.
- ხორცისა და თევზის ბულიონები. ყველა წვნიანი უნდა იყოს მჭლე.
- ახალი პური, კარაქი ან ფენოვანი ცომი.
- იხვი, ბატი, ქათმის ტყავი, ინდაურის ტყავი, ჩაშუშული ხორცი და სხვა დაკონსერვებული საკვები.
- შებოლილი პროდუქტები: თევზი, ძეხვეული, ფრანკფურტერები.
- ცხიმიანი თევზი, დამარილებული და შებოლილი ჯიშები.
- რძის პროდუქტები ცხიმის მაღალი პროცენტით, მჟავე, მარილიანი ყველით.
- კუჭის წყლულის დროს კვერცხები აკრძალულია, თუ ისინი მაგრად მოხარშული ან შემწვარია ზეთში.
- ფეტვი, მარგალიტის ქერის ფაფა.
- დურუმის მაკარონი.
- პარკოსნების კულტურა.
- ხახვი, კიტრი სხვადასხვა პრეპარატებიდან, მწნილი ბოსტნეული, დაკონსერვებული ბოსტნეული, ზამთრისთვის მზადება სანელებლების, ბოლოკი, მჟავე, ტურპის დამატებით.
- მოუმწიფებელი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა. მაღალი მჟავიანობის საკვები.
- Ნაყინი.
- სოუსები სოკოსა და პომიდვრის საფუძველზე.
- წიწაკა, მდოგვი.
- ყავა, ცქრიალა წყალი.
- ცხიმი: მარგარინი, ზეთები და ა. შ.
გარდა ამისა, არ შეიძლება შემწვარი, გაყინული საკვები ან ძალიან ბევრი სანელებლების დამატება. სწრაფი აღდგენისთვის რეკომენდებულია მარილის რაოდენობის შემცირებაც კი.
დიეტა No1A
დიეტისა და კვების უფრო მკაცრი ვერსია კუჭის წყლულის დროს. ყველა პროდუქტი ასევე ორთქლზეა მოხარშული, მაგრამ კერძის კალორიული შემცველობა მცირდება დიეტადან ბევრი საკვების გამორიცხვით და მარილის დამატებით. მოხმარებამდე, მომზადების დროს ყველა საკვები უნდა იყოს დაფქული ან დაფქული. კუჭის წყლულის ასეთი კვება ყველაზე ხშირად ინიშნება პაციენტის საწოლში. ხელს უწყობს წყლულების სწრაფ შეხორცებას, ხსნის ანთებას და ნაზად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
1A დიეტაზე კუჭის წყლულის საკვების ჩამონათვალი ტრადიციული დიეტისგან განსხვავებით იცვლება. მაგალითად, სუპების მომზადება ბოსტნეულის დამატებით არ შეიძლება. გამოიყენება მხოლოდ მარცვლეული (სემოლინა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა) და რძის პროდუქტები (ნაღები, კარაქი). მარცვლეული უნდა იყოს მოხარშული.
- აკრძალულია პური და ფქვილის პროდუქტები.
- ხორცი დასაშვებია, მაგრამ მხოლოდ დამუშავების შემდეგ. შეგიძლიათ გადაატრიალოთ ხორცის საფქვავი და წვრილად დაჭერით. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და ორთქლი. ხორცის ჭამა შეგიძლიათ არა უმეტეს დღეში ერთხელ.
- უცხიმო თევზი მზადდება იგივე პრინციპით, როგორც ხორცი. ჯერ კანი ამოღებულია.
- უცხიმო რძის პროდუქტები ჯერ კიდევ შესაძლებელია, მაგრამ თქვენ უნდა გამორიცხოთ ხაჭო, ნებისმიერი სახის ყველი და არაჟანი.
- ყველა ბოსტნეული აკრძალულია.
- ტკბილი საკვებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ჟელე და ხილი, მათ შორის შაქრით დაფქული. არ უნდა მიირთვათ უმი ხილი, შოკოლადი, ფუნთუშები, ნამცხვრები და ა. შ.
- აკრძალულია ყველანაირი სუნელი და სოუსი.
დიეტა No1B
ეს არის სხვა სახის დიეტა კუჭის წყლულის დროს. მისი მიზანი იგივე რჩება: გააუმჯობესოს პაციენტის კეთილდღეობა კუჭზე ზემოქმედების შემცირებით, მჟავიანობის შემცირებით, შეხორცების პროცესის ხელშეწყობით და ანთების შემცირებით.
კერძებს მიირთმევენ ნახევრად თხევადი ან დაფქული სახით. რეცეპტები იგივეა: წოლითი რეჟიმი, დიეტა. საჭმელს ამზადებენ ორთქლის აბაზანაში, წყალში ან ღუმელში. მიირთვით თბილი, არ მიირთვათ ცხელი ან ცივი საკვები. კვება იყოფა 6-8 ნაწილად, რომლებიც ტარდება დროის თანაბარი ინტერვალებით.
კუჭის წყლულის გამოყენებისთვის დამტკიცებული პროდუქტები:
- წყლის ან რძით დამზადებული სუპები დაფქული მარცვლეულის დამატებით.
- ფქვილის პროდუქტები შეზღუდული რაოდენობით დამზადებული პრემიუმ ფქვილისგან, სასურველია კრეკერი.
- მოხარშვამდე ხორცს ამუშავებენ, მყესებს და კანს აშორებენ და ხორცსაკეპ მანქანაში გადიან.
- თევზს ასევე მიირთმევენ არა მთლიანობაში, არამედ კატლეტად.
- ნებადართულია უცხიმო რძის პროდუქტები.
- კუჭის წყლულის სამკურნალო ფაფები ასევე შეიძლება შევიდეს რაციონში, თუ მომზადებული იქნება რძით ან წყლით და დაფქვით მოხმარებამდე.
- ბოსტნეული შეზღუდული რაოდენობით: ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი.
- ჩაის შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი და შაქარი. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ არასაწყობი წვენები წყლით განზავებული.
ნიმუშის მენიუ
ექიმს შეუძლია შესთავაზოს მენიუ კუჭის წყლულების სამკურნალოდ მზა ფორმით, პაციენტის ინდივიდუალური პრეფერენციების გათვალისწინების გარეშე. ან შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი დიეტა რამდენიმე დღით ადრე. ეს განსაკუთრებით მოსახერხებელია დაკავებული ადამიანებისთვის ან მათთვის, ვისთვისაც ცალ-ცალკე ამზადებენ.
კუჭის წყლულის დიეტა უნდა შედგებოდეს მხოლოდ ნებადართული საკვებისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიეტას აზრი არ აქვს. თუ რაიმე პროდუქტზე უარყოფითი რეაქცია გამოვლინდა (მაგალითად, ნაწლავის არანორმალური მოძრაობა, გულძმარვა, ტკივილი ან სიმძიმე მუცლის არეში), მაშინ ამის შესახებ უნდა აცნობოთ ექიმს. შესაბამისად, პროდუქტის გამოყენება კულინარიულად აღარ შეიძლება.
დიეტის მენიუ ნომერი 1:
- საუზმე - ბრინჯის ფაფა რძით ახალი კენკრის დამატებით, ხმელი ხილის კომპოტი, დღის პურისა და ყველისაგან დამზადებული სენდვიჩი. თუ ნაწილი დიდი მოგეჩვენებათ, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ფაფით.
- საჭმლის – უცხიმო ხაჭო.
- სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, პურის ნაჭერი, ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, კენკრის წვენი.
- საუზმე – ჩირის კომპოტი, კრეკერი სანელებლების დამატების გარეშე.
- ვახშამი – მოხარშული თევზი კანის გარეშე, კარტოფილის პიურე კარაქით და რძით, მწვანე ჩაი.
- მეორე ვახშამი - ჭიქა თბილი რძე.
წარმოდგენილია დიეტის უფრო ნაზი ვერსია, ზოგჯერ საჭიროა ყველა პროდუქტის დაფქვა.
დიეტის მენიუ No1A:
- საუზმე - ორი რბილად მოხარშული კვერცხი, ერთი ჭიქა თბილი რძე.
- საუზმე - ჭიქა უცხიმო უცხიმო კეფირი.
- სადილი - რძის სუპი, ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი.
- საუზმე - კენკრის ჟელე.
- ვახშამი – ბრინჯის ფაფა წყლით, წინასწარ გახეხილი, ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი.
- მეორე ვახშამი - ჭიქა თბილი რძე.
დიეტის მენიუ No. 1B:
- საუზმე - კვერცხის ომლეტი, მომზადებული კარაქის გარეშე, ჭიქა თბილი რძე.
- საჭმლის – კრეკერი, ხილის ჟელე.
- სადილი – დაფქული მარცვლეულის წვნიანი, ფრინველის ხორცის ბურთულები, კენკრის წვენი.
- საუზმე - ერთი ჭიქა რძე ოთახის ტემპერატურაზე.
- ვახშამი - ორთქლზე მოხარშული თევზი ხორცსაკეპ მანქანაში დატრიალებული.
- მეორე ვახშამი - ჭიქა რძე.
კუჭის წყლულის მენიუს ყველა ვარიანტი მოითხოვს უამრავ სასმელს - მინიმუმ 1, 5 ლიტრი წყალი დღეში.
რეცეპტები
როდესაც გადახედავთ იმ ჩამონათვალს, რისი ჭამა შეგიძლიათ კუჭის წყლულის შემთხვევაში, გეჩვენებათ, რომ დიეტის მენიუ მოსაწყენი და მრავალფეროვნების ნაკლებობა იქნება. ზოგჯერ ამ მიზეზით ადამიანები ფუჭდებიან და აუარესებენ ჯანმრთელობას. მულტი გაზქურა დაგეხმარებათ საჭმლის მომზადებაში, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ დროის დაკარგვის გარეშე, როგორც ორთქლზე, ასევე წყალში, რაც მნიშვნელოვანია წყლულების მქონე ადამიანებისთვის.
№1 დიეტის დროს გამოჯანმრთელების მიზნით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი კერძები:
- ქათმის კოტლეტი ბოსტნეულის გარნირით. კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის ფილე ან მკერდი. ქათამს ჯერ გარეცხავენ და კანს აცლიან. შემდეგ ხორცს ატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ დაფქულ ხორცს მარილი ემატება გემოვნებით, შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მაგრამ მცირე რაოდენობით, ცოტაოდენი პურის რბილობი. ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები. მოათავსეთ კერძი ორთქლის აბაზანაში. 10-15 წუთის შემდეგ კატლეტი უნდა გადააბრუნოთ, რომ ხორცი თანაბრად მოიხარშოს. წყლის დუღილის წერტილიდან გამომდინარე, კოტლეტი მზად იქნება 20-30 წუთში. ამ დროს მოამზადეთ გვერდითი კერძი. თქვენ უნდა გარეცხოთ სტაფილო და ჭარხალი. ბოსტნეული გათალეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოასხით ნაღები და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად. თუ ადამიანს არ მოსწონს მომზადების ეს ვარიანტი, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭარხლის პიურე კრემით. ბოსტნეული კარგად ეხამება ქათამს.
- ნაღების გოგრის წვნიანი. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ გაწმენდილი გოგრა, სტაფილო და უცხიმო კრემი. გოგრა იჭრება კუბიკებად (რაც უფრო მცირეა მათი ზომა, მით უფრო სწრაფად იხარშება პროდუქტი) და ადუღებულ წყალში ათავსებენ. შემდეგი, სტაფილო დავჭრათ და დავამატოთ გოგრა. როცა ბოსტნეული დარბილდება, გადმოდგით გაზქურიდან და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი, მაგრამ არა მთლიანად, ტაფის ძირში სითხე უნდა დარჩეს. ბოსტნეული ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ გლუვდება, პროცესის განმავლობაში დაამატეთ ცოტა მარილი და მწვანილი გემოვნებისთვის. გვახსოვს, რომ თუ კუჭის წყლული გაქვთ, არ უნდა მიირთვათ ხახვი, ისპანახი და ა. შ. , ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ კამა ან ოხრახუშის ყლორტით. პიურეს დაასხით კრემი და ყველაფერი ისევ ბლენდერით დააბლენდერეთ. წვნიანი არ უნდა გამოვიდეს თხევადი, მისი კონსისტენცია პიურეს წააგავს. ბოსტნეულში დამატებისას კრემი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. შემდეგ დადგით ნარევი გაზქურაზე და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. პიურეს წვნიანს არ სჭირდება ადუღებამდე მიყვანა, როგორც კი გაცხელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. უფრო მდიდარი გემოსთვის შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონებთან ერთად.
- ხაჭო და ბანანის დესერტი. ხაჭო, 1 კვერცხი და შაქარი გემოვნებით აურიეთ ბლენდერში. დაჭერით ბანანი ნამცხვრების გამოსაცხობად სპეციალურ ფორმაში; ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით: კუბიკებით ან წრეებით - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე. მიღებული ხაჭოს ნარევი დაასხით ნაყოფს. ადუღდება საშუალო ტემპერატურაზე ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმელად ან მიირთვათ ძირითადი კვების შემდეგ.
დაავადების მიმდინარეობიდან და პაციენტის კეთილდღეობიდან გამომდინარე, გარკვეული საკვები გამოირიცხება დიეტადან. თქვენი ექიმის გადასაწყვეტია, თუ როგორ დაიცვათ ჯანსაღი დიეტა, თუ გაქვთ კუჭის წყლული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს სიტუაციის გამწვავების რისკი ორგანოს დარღვევით. დიეტის მენიუ არ უნდა შეიცავდეს პაციენტის უსაყვარლეს საკვებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პირველი გაუმჯობესების გამოჩენის შემდეგ, ის შეიძლება დაუბრუნდეს თავის წინა დიეტას და კვლავ გამოიწვიოს უსიამოვნო სიმპტომები. დიეტაზე ყოფნისას მნიშვნელოვანია კერძების სწორად მომზადება და ყველაფრის გამორიცხვა ცხიმიანი, ცხარე და დაკონსერვებული. თუ დაუმატებთ წამლის მკურნალობას, კუჭის წყლული დამარცხდება. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ აკონტროლოთ თქვენი დიეტა მთელი ცხოვრების განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ რეციდივი.